Weingut Umathum
Das Weingut Umathum befindet sich in Frauenkirchen im burgenländischen Weinbaugebiet Neusiedlersee. Der Familienbetrieb wird von Josef Umathum geführt und bewirtschaftet rund 35 Hektar Rebfläche. Besonders bekannt ist das Weingut für seine Rotweine aus den traditionellen österreichischen Rebsorten Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent.
Die Geschichte des heutigen Betriebs beginnt 1958 mit einer gemischten Landwirtschaft. Ab den 1970er-Jahren gewann der Weinbau zunehmend an Bedeutung. Seit 1985 verantwortet Josef Umathum die Weiterentwicklung des Unternehmens, das sich 1987 vollständig auf den Weinbau spezialisierte.
Zu den charakteristischen Weinen gehören die Rotweincuvée Haideboden, der Zweigelt aus der Ried Hallebühl, der Sankt Laurent Vom Stein sowie der Blaufränkisch Kirschgarten. Besonders prägend sind die unterschiedlichen Böden: quarzhaltiger Kies bei Frauenkirchen, eisenhaltiges Gestein am Hallebühl, Schiefer bei Jois und Muschelkalk am Kirchberg.
Neben der Rotweinproduktion beschäftigt sich Josef Umathum intensiv mit historischen Rebsorten, biodynamischer Landwirtschaft und der Weiterentwicklung widerstandsfähiger Reben. Die Wiederbelebung der Rebsorte Lindenblättriger und die Rekultivierung historischer Weinbergsterrassen bei Jois gehören zu den besonderen Leistungen des Weinguts.
Geschichte und Entwicklung des Weinguts
Die Vorfahren der Familie Umathum ließen sich bereits zur Zeit Maria Theresias am Neusiedler See nieder. Weinbau spielte innerhalb der Familie schon damals eine wichtige Rolle.
Der heutige landwirtschaftliche Betrieb wurde allerdings erst 1958 von Elisabeth und Johann Umathum gegründet.
Anfangs standen Zuckerrüben- und Getreideanbau im Mittelpunkt. Hinzu kamen Viehhaltung und andere landwirtschaftliche Tätigkeiten.
Die Weinproduktion entwickelte sich schrittweise aus dieser gemischten Landwirtschaft.
Von der Landwirtschaft zum Weinbaubetrieb
Die wichtigsten Entwicklungsschritte sind dokumentiert:
◼ 1958 – Betriebsgründung: Elisabeth und Johann Umathum gründen den heutigen landwirtschaftlichen Betrieb mit zunächst sechs Hektar Nutzfläche.
◼ 1959 – Erster Weingarten: Die Familie pflanzt 1,3 Hektar Rebfläche.
◼ 1963 – Erweiterung: Der Rebbestand wächst auf 2,3 Hektar.
◼ 1971 – Eigene Flaschenabfüllung: Die Familie beginnt mit der Direktvermarktung ihrer Weine.
◼ 1985 – Josef Umathum übernimmt Verantwortung: Der jüngere Sohn entscheidet sich für die Fortführung des Familienbetriebs.
◼ 1987 – Vollständige Spezialisierung: Der Betrieb konzentriert sich auf Weinbau und insbesondere auf Rotwein.
◼ 1990 – Falstaff Winzer des Jahres: Josef Umathum erhält eine bedeutende österreichische Winzerauszeichnung.
◼ 1991 – Haideboden: Die erste Rotweincuvée unter diesem Namen entsteht.
◼ 2000 – Historische Terrassen in Jois: Das Weingut übernimmt rund sechs Hektar ehemaliger Harrach'scher Weinberge und beginnt mit deren Wiederherstellung.
◇ 2005 – Lindenblättriger: Die historische pannonische Rebsorte wird wieder angepflanzt.
◇ 2024 – PIRO: Der erste Rotwein aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten kommt auf den Markt.
◇ 2025 – Neue Weinserie: Die Linie „Die Großmutter und die Jungen Wilden“ wird präsentiert.
Die Entwicklung des Betriebs zeigt, wie sich ein ursprünglich landwirtschaftlich ausgerichtetes Unternehmen zu einem auf Herkunftsweine spezialisierten Weingut entwickelte.
Josef Umathum und die Spezialisierung auf Rotwein
Josef Umathum, geboren 1960, entschied sich 1985 für die Fortführung des Familienbetriebs.
Vor seinem Einstieg absolvierte er einen Lehrgang für Weinbau und Kellerwirtschaft in Klosterneuburg. Weitere praktische Erfahrungen sammelte er in Deutschland und Frankreich.
Ab 1987 konzentrierte er sich vollständig auf den Weinbau.
Besonders die regionalen Rotweinsorten Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent wurden zu seinen Schwerpunkten.
Im Jahr 1989 begann Josef Umathum gemeinsam mit dem Mikrobiologen Helmut Gangl mit der gezielten Selektion geeigneter Rebstöcke.
Diese Arbeit verfolgt das Ziel, regional bewährtes Rebmaterial zu erhalten und für neue Weinberge zu vermehren.
Der Ursprung des Namens Umathum
Die offizielle Familiengeschichte beschäftigt sich auch mit der Herkunft des Familiennamens.
Der Name Umathum wird auf einen bairisch-fränkischen sprachlichen Ursprung zurückgeführt.
Daneben existiert die Deutung, dass er ursprünglich mit der Formulierung „um den Dom“ zusammenhängt.
Die Herkunft des Namens ist damit Teil der überlieferten Familiengeschichte.
Die Menschen hinter den Weinen
Josef Umathum – Winzer und Geschäftsführer
Josef Umathum ist die prägende Persönlichkeit des Weinguts und verantwortet dessen Entwicklung seit 1985.
Seine Arbeit verbindet Weinbergsbewirtschaftung, Rebsortenselektion, Weinbereitung und die Beschäftigung mit regionaler Weinbaugeschichte.
Ein Schwerpunkt liegt auf der langfristigen Erhaltung der Böden und der Anpassung des Weinbaus an unterschiedliche Standortbedingungen.
Besonders wichtig sind ihm:
◼ Traditionelle österreichische Rebsorten: Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent.
◼ Eigenständige Herkunftsweine: Unterschiedliche Lagen werden getrennt verarbeitet und abgefüllt.
◼ Biodynamische Bewirtschaftung: Die Arbeitsweise orientiert sich seit 2005 an entsprechenden landwirtschaftlichen Grundsätzen.
◼ Rebsortenselektion: Zusammenarbeit mit Fachleuten zur Erhaltung und Vermehrung geeigneter Rebstöcke.
◼ Historische Rebsorten: Wiederanpflanzung des Lindenblättrigen im Burgenland.
◇ Pilzwiderstandsfähige Rebsorten: Beschäftigung mit neuen Züchtungen und deren Eignung für die regionale Weinproduktion.
Josef Umathum betrachtet Weinbau nicht ausschließlich als Kellerarbeit. Die Pflege der Böden und die langfristige Entwicklung der Reben stehen im Mittelpunkt seiner Philosophie.
Das Team des Weinguts
Nach Angaben des Betriebs sind zehn Mitarbeitende ganzjährig beschäftigt.
Während der Laubarbeit und der Weinlese kommen zusätzliche Arbeitskräfte hinzu.
Die Weinberge werden sorgfältig betreut, die Trauben von Hand gelesen und anschließend im Keller nochmals kontrolliert.
Das Weingut verarbeitet in der Regel ausschließlich Trauben aus eigenen Rebflächen.
Herkunft, Weinberge und Terroir
Das Weingut Umathum bewirtschaftet rund 35 Hektar Rebfläche im Gebiet des Neusiedler Sees.
Die Weinberge befinden sich unter anderem bei Frauenkirchen, Jois und Winden am See.
Die einzelnen Standorte unterscheiden sich deutlich hinsichtlich ihrer Böden und klimatischen Bedingungen.
Während die Weinberge rund um Frauenkirchen von sandigen Böden und Donauschotter geprägt sind, dominieren bei Jois Schiefer und kalkhaltige Ablagerungen.
Die Landschaft um den Neusiedler See
Das Weinbaugebiet ist durch das pannonische Klima geprägt.
Die Sommer sind warm, die Niederschlagsmengen vergleichsweise gering. Der Neusiedler See beeinflusst die Temperaturverhältnisse in seiner Umgebung.
Für die Reben besitzen besonders die Bodenverhältnisse eine wichtige Bedeutung.
Das Weingut unterscheidet mehrere Herkunftsbereiche:
◼ Frauenkirchen: Sandige Böden und quarzhaltiger Donauschotter.
◼ Hallebühl: Eisenhaltiges Kieselgestein.
◼ Vom Stein: Warmer, trockener Kieselsteinboden.
◼ Kirschgarten in Jois: Schiefer mit Quarzanteilen.
◼ Unter den Terrassen in Jois: Kalkhaltiger Lehm und Muschelkalk.
◇ Kirchberg in Winden am See: Muschelkalk und ein durch kühle Luftströmungen beeinflusstes Mikroklima.
Die verschiedenen Standorte bilden die Grundlage eigenständiger Rotweine.
Haideboden – die charakteristische Rotweincuvée
Der Haideboden gehört zu den bekanntesten Weinen des Hauses.
Sein Name bezeichnet die historische Landschaft rund um Frauenkirchen.
Bereits 1482 wurde dieser Landstrich in historischen Aufzeichnungen erwähnt.
Die Region erstreckt sich zwischen dem Seewinkel, der Parndorfer Platte und dem Hanság.
Sand, Donauschotter und kalkhaltige Böden
Die Weinberge des Haidebodens besitzen überwiegend leichte, sandige Böden.
Darunter liegen quarzhaltige Schotterablagerungen.
An sanften Erhebungen tritt der Kies unmittelbar an die Oberfläche.
Die verschiedenen Bodenverhältnisse werden vom Weingut unterschiedlichen Rebsorten zugeordnet:
◼ Zweigelt: Besonders auf eisenhaltigen, nicht zu kalkreichen Kieselböden.
◼ Blaufränkisch: Auf Standorten mit Lehm im Untergrund.
◼ Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon: Auf besonders kargen Schotterstandorten.
◇ Sankt Laurent: Auf kalkreicheren, gut durchlüfteten Kieselböden.
Die Rebsorten werden entsprechend ihrer Standortbedingungen kultiviert.
Haideboden 2023
Seit 1991 verwendet das Weingut die Bezeichnung Haideboden für seine Rotweincuvée.
Für den Jahrgang 2023 ist folgende Zusammensetzung dokumentiert:
◼ 75 Prozent Zweigelt
◼ 15 Prozent Blaufränkisch
◼ 10 Prozent Cabernet Franc
Die offizielle Verkostungsbeschreibung nennt Brombeeren, Kirschen, Johannisbeeren und feine rauchige Noten.
Der Wein wird mit einem vollmundigen, milden Geschmack und Reifepotenzial beschrieben.
Die jeweilige Zusammensetzung kann sich zwischen den Jahrgängen unterscheiden.
Ried Hallebühl – Zweigelt aus eisenhaltigem Kieselgestein
Die Ried Hallebühl liegt südwestlich eines Hügels, der historisch als Hollerpirchel bezeichnet wurde.
Der Name ist bereits für das Jahr 1628 dokumentiert.
Mit 128 Metern Seehöhe bildet der Hügel eine markante Erhebung östlich des Neusiedler Sees.
Die gesamte Ried umfasst rund 50 Hektar. Das Weingut Umathum bewirtschaftet nach eigener Darstellung etwa 20 Hektar in diesem Bereich.
Für den eigenständigen Wein Ried Hallebühl werden ausschließlich Trauben aus der Kernlage verwendet.
Geologie und Rebanlagen
Der Boden ist von rotem, eisenhaltigem Kieselgestein durchzogen.
Zusätzlich nennt das Weingut einen hohen Magnesiumgehalt.
Die wichtigsten Merkmale sind:
◼ Herkunft: Ried Hallebühl bei Frauenkirchen.
◼ Historische Erwähnung: 1628 unter dem Namen Hollerpirchel.
◼ Gesamtfläche der Ried: Rund 50 Hektar.
◼ Vom Weingut bewirtschafteter Bereich: Rund 20 Hektar.
◼ Boden: Rotes, eisenhaltiges Kieselgestein.
◼ Rebsorte: Zweigelt.
◇ Traubenherkunft des Riedenweins: Ältere Rebstöcke der Kernlage.
Zweigelt Ried Hallebühl 2020
Der Ried Hallebühl 2020 wird reinsortig aus Zweigelt hergestellt.
Die offizielle Weinbeschreibung nennt:
◼ Dunkle Kirschen und Himbeeren
◼ Feine Schokoladen- und Vanillenoten
◼ Würzige Aromen
◇ Langen Nachgeschmack
Die Ried Hallebühl gehört seit 1986 zu den eigenständig ausgebauten Herkunftslagen des Weinguts.
Vom Stein – Sankt Laurent aus Frauenkirchen
Die Parzelle Vom Stein befindet sich in Frauenkirchen.
Sie ist bereits auf einer Flurkarte aus dem Jahr 1886 als Rebland eingezeichnet.
Die Herkunftsbezeichnung verweist auf einen ehemaligen Kreuzweg mit gemauerten Stationen, der ungefähr um 1670 angelegt wurde.
Besonders auffällig sind die großen quarzhaltigen Kieselsteine, die bis an die Bodenoberfläche reichen.
Warmer und trockener Standort
Das Weingut besitzt auf der Kuppe rund zwei Hektar Rebfläche.
Die Böden sind trocken und erwärmen sich unter Sonneneinstrahlung.
Die Rebzeilen verlaufen von Westen nach Osten. Dadurch werden die Weinberge gut durchlüftet.
Die dokumentierten Eigenschaften sind:
◼ Ort: Frauenkirchen.
◼ Parzellenname: Vom Stein.
◼ Rebfläche des Weinguts: Rund zwei Hektar.
◼ Boden: Große quarzhaltige Kieselsteine.
◼ Standort: Warme, trockene Kuppe.
◼ Rebsorte: Sankt Laurent.
◇ Erster getrennter Ausbau: 1987.
Sankt Laurent Vom Stein 2018
Der Vom Stein 2018 wird aus Sankt Laurent hergestellt.
Die offizielle Verkostungsbeschreibung nennt Orangen, Marillenmarmelade, Waldboden, Kräuter und Brombeeren.
Dazu kommen pfeffrige und feine vanillige Noten.
Der Wein wird mit einer samtigen Struktur beschrieben.
Die Parzelle Vom Stein gehört zu den charakteristischen Sankt-Laurent-Herkünften des Hauses.
Kirschgarten – Blaufränkisch aus historischen Terrassen bei Jois
Der Kirschgarten gehört zu den geschichtlich bedeutendsten Weinbergslagen des Weinguts Umathum.
Die Herkunft befindet sich am Jungen Berg in Jois.
Der Weinberg wurde bereits 1214 erstmals urkundlich erwähnt.
Im Laufe seiner Geschichte gehörte er unter anderem dem ungarischen Königshaus, dem österreichischen Kaiserhaus und später den Grafen Harrach.
Historische Terrassen und ihre Wiederherstellung
Um das Jahr 1700 entstanden die ersten dokumentierten Terrassenmauern.
Josef Umathum erwarb die historischen Rebflächen im Jahr 2000.
Die teilweise verfallenen Terrassen wurden anschließend aufwendig wiederhergestellt.
Nach Angaben des Weinguts waren dafür rund 15.000 Arbeitsstunden notwendig.
Die Steinmauern wurden rekonstruiert und die Weinberge neu angelegt.
Schiefer und Quarz am Kirschgarten
Der Weinberg besteht aus zwei geologisch unterschiedlichen Bereichen.
◼ Kirschgarten: Schiefer mit Quarzanteilen.
◼ Unter den Terrassen: Kalkhaltiger Lehm und Muschelkalk.
Auf den Schieferböden des Kirschgartens wird Blaufränkisch kultiviert.
Die hellen Steinmauern der Terrassen beeinflussen zusätzlich die Lichtverhältnisse im Weinberg.
Blaufränkisch Kirschgarten
Der Blaufränkisch Kirschgarten wird aus den Trauben der historischen Terrassen hergestellt.
Die Herkunftsbezeichnung bezieht sich auf den schiefergeprägten Teil des Jungen Bergs.
Besonders die Rekultivierung der Weinberge gehört zu den prägenden Leistungen des Betriebs.
Der Kirschgarten Blaufränkisch 2018 erhielt 2024 bei den Golden Grape Awards in der Kategorie Blaufränkisch die Auszeichnung Großes Gold.
Unter den Terrassen – Pinot Noir aus Jois
Die Parzelle Unter den Terrassen befindet sich am Fuß des historischen Jungen Bergs.
Ihre Böden unterscheiden sich deutlich vom Schiefer des Kirschgartens.
Hier befinden sich kalkhaltige Lehm- und Muschelkalkablagerungen.
Das Weingut kultiviert auf diesem Standort Pinot Noir.
Pinot Noir Unter den Terrassen 2023
Der Wein wird als eigenständige Rotweinabfüllung angeboten.
Die Bezeichnung verweist auf den Teil des Weinbergs unterhalb der wiederhergestellten Terrassen.
Die getrennte Verarbeitung von Blaufränkisch und Pinot Noir ermöglicht es, die unterschiedlichen Böden innerhalb derselben historischen Weinbergslandschaft zu berücksichtigen.
Ried Kirchberg – Blaufränkisch aus Winden am See
Die Ried Kirchberg befindet sich in Winden am See am Leithagebirge.
Sie wurde bereits 1203 erstmals urkundlich erwähnt.
Die Herkunft besitzt eine besondere Verbindung zur Geschichte des Weinbaus: Nach einer Schenkung an das Stift Heiligenkreuz legten Zisterziensermönche dort Weinberge an.
Muschelkalk und kühle Luftströmungen
Die vom Weingut ausgewählte Parzelle besitzt eine nordöstliche Ausrichtung.
Durch einen Geländeeinschnitt strömt kühlere Luft vom Leithagebirge in Richtung Neusiedler See.
Der Boden besteht aus hellem Muschelkalk.
Diese Standortbedingungen unterscheiden die Ried Kirchberg von den wärmeren Kieselsteinböden rund um Frauenkirchen.
◼ Ort: Winden am See.
◼ Historische Erwähnung: 1203.
◼ Boden: Heller Muschelkalk.
◼ Ausrichtung der Parzelle: Nordosten.
◼ Klimatisches Merkmal: Kühlere Luftströmungen vom Leithagebirge.
◇ Rebsorte: Blaufränkisch.
Blaufränkisch Ried Kirchberg 2015
Die Trauben für den Jahrgang 2015 wurden sorgfältig von Hand gelesen.
Anschließend erfolgte die Maischegärung über rund drei Wochen.
Der Wein reifte mindestens 18 Monate in gebrauchten kleinen Eichenfässern.
Nach der Abfüllung wurde er weitere acht Jahre im Weingutskeller gelagert.
Die Erstauslieferung erfolgte im September 2025, zehn Jahre nach der Ernte.
Die offizielle Weinbeschreibung nennt Veilchen, Thymian, Eukalyptus, Kirsche und Weichsel.
Der Kirchberg gehört damit zu den besonders lange gereiften Herkunftsweinen des Weinguts.
Weinbauphilosophie und Arbeitsweise
Das Weingut Umathum beschäftigt sich intensiv mit der Pflege seiner Böden, der Entwicklung regionaler Rebsorten und einer möglichst zurückhaltenden Weinbereitung.
Ein wichtiger Bestandteil ist die biodynamisch ausgerichtete Bewirtschaftung, die seit 2005 verfolgt wird.
Biodynamische Landwirtschaft
Die Umstellung auf biodynamische Methoden begann nach längerer Beschäftigung mit entsprechenden landwirtschaftlichen Ansätzen.
Im Jahr 2007 trat das Weingut dem Bioverband Demeter bei.
2013 entschied sich Josef Umathum, die Mitgliedschaft freiwillig zu beenden und die biodynamische Arbeitsweise eigenständig fortzuführen.
Wichtig ist deshalb die Unterscheidung:
Das Weingut arbeitet nach eigenen Angaben biodynamisch, ist aber derzeit nicht als Bio- oder Demeter-Betrieb zertifiziert.
Zu den dokumentierten Maßnahmen gehören:
◼ Selbst hergestellter Kompost: Aus Rinderdung, Gesteinsmehl und Traubentrester.
◼ Begrünung: Unterschiedliche Pflanzenarten werden in den Weinbergen kultiviert.
◼ Hecken und Bäume: Ergänzen die bestehenden Rebflächen.
◼ Schonung von Nützlingen: Die Bewirtschaftung berücksichtigt vorhandene Insekten und andere Organismen.
◇ Bodenpflege: Die langfristige Entwicklung der Böden steht im Mittelpunkt.
Die Familie versteht diese Arbeitsweise als Teil ihrer landwirtschaftlichen Philosophie.
Selektion regionaler Rebsorten
Seit 1989 arbeitet Josef Umathum mit dem Mikrobiologen Helmut Gangl an der Selektion von Rebmaterial.
Im Mittelpunkt stehen:
◼ Zweigelt
◼ Sankt Laurent
◼ Blaufränkisch
Dabei werden Rebstöcke ausgewählt, die sich über längere Zeit an die jeweiligen Standortbedingungen angepasst haben.
Das Material wird vegetativ vermehrt und für neue Rebanlagen genutzt.
Diese sogenannten GU-Selektionen wurden auch anderen Weinbaubetrieben zur Verfügung gestellt.
Historische und pilzwiderstandsfähige Rebsorten
Neben den traditionellen Sorten beschäftigt sich Umathum mit historischen und neu gezüchteten Reben.
Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf Lindenblättriger, auch unter dem ungarischen Namen Hárslevelű bekannt.
Die Rebsorte wurde 2005 wieder im Burgenland angepflanzt und 2010 als eigenständiger Wein präsentiert.
Seit 2012 beschäftigt sich das Weingut außerdem mit pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, sogenannten PIWI-Sorten.
Diese bilden inzwischen einen eigenständigen Bestandteil des Sortiments.
Handlese und optische Traubenselektion
Das Weingut verarbeitet ausschließlich von Hand gelesene Trauben.
Seit 2014 werden die Trauben nach der Anlieferung zusätzlich mithilfe einer optischen Sortieranlage kontrolliert.
Dadurch können unerwünschte Bestandteile des Leseguts entfernt werden.
Bei den Rotweinen werden traditionelle Verfahren der Maischegärung und der Ausbau in Holzfässern eingesetzt.
Die Weine des Weinguts Umathum
Der Schwerpunkt der Produktion liegt auf Rotwein.
Nach Angaben des Weinguts entfallen rund 70 Prozent auf Rotweine, 29 Prozent auf trockene Weiß- und Roséweine und etwa ein Prozent auf Süßweine.
Das Sortiment umfasst unterschiedliche Herkunftsweine, Cuvées, Weißweine und Spezialitäten.
Die wichtigsten Rotweine
◼ Haideboden: Rotweincuvée aus traditionellen und internationalen Rebsorten.
◼ Ried Hallebühl: Reinsortiger Zweigelt aus der Kernlage der gleichnamigen Ried.
◼ Vom Stein: Sankt Laurent aus einer warmen Kieselsteinlage bei Frauenkirchen.
◼ Kirschgarten: Blaufränkisch aus den historischen Schieferterrassen bei Jois.
◼ Unter den Terrassen: Pinot Noir aus kalkhaltigen Böden bei Jois.
◼ Ried Kirchberg: Blaufränkisch aus einer kühleren Muschelkalklage bei Winden am See.
◇ Zweigelt: Eine weitere reinsortige Rotweinabfüllung.
◇ Sankt Laurent: Auch als eigenständiger Wein ohne die Bezeichnung Vom Stein erhältlich.
Die unterschiedlichen Herkünfte bilden die Grundlage eines breit gefächerten Rotweinsortiments.
PIRO – Rotwein aus widerstandsfähigen Rebsorten
Mit PIRO brachte das Weingut 2024 seinen ersten Rotwein aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten auf den Markt.
Diese Rebsorten wurden gezielt auf eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegenüber bestimmten Pilzkrankheiten gezüchtet.
Der dokumentierte Jahrgang 2022 wird im Sortiment als eigenständiger Rotwein geführt.
PIRO gehört damit zu den neueren Entwicklungen innerhalb der Weinproduktion.
Weißweine und die Wiederbelebung historischer Sorten
Obwohl das Weingut vor allem für Rotweine bekannt ist, besitzt auch die Weißweinproduktion eine wichtige Bedeutung.
Zum dokumentierten Sortiment gehören:
◼ Welschriesling
◼ Chardonnay
◼ Grauer Burgunder
◼ Gelber Muskateller
◼ Gelber und Roter Traminer
◼ Sauvignon Blanc
◇ Lindenblättriger
Die unterschiedlichen Weine ergänzen das Rotweinsortiment um regionale und historische Rebsorten.
Vom Grauen Schiefer – Grauer Burgunder
Der Vom Grauen Schiefer 2024 ist eine Abfüllung aus Grauem Burgunder.
Die Bezeichnung hebt den geologischen Bezug des Weins hervor.
Die Rebsorte ergänzt das Sortiment um einen Burgunderwein.
Lindenblättriger – eine wiederentdeckte Rebsorte
Eine besondere Stellung besitzt der Lindenblättrige.
Die Rebsorte war historisch im pannonischen Raum verbreitet, geriet im Burgenland jedoch weitgehend in Vergessenheit.
Josef Umathum pflanzte sie 2005 wieder an.
Im Jahr 2010 wurde der erste Wein dieser Rebsorte präsentiert.
Die Wiederbelebung gehört zu den wichtigen Projekten des Familienbetriebs.
Königlicher Wein MMXXIII
Im aktuellen Sortiment befindet sich auch der Königliche Wein MMXXIII, ein Wein des Jahrgangs 2023 aus einer historischen Rebsorte.
Die Abfüllung knüpft an die Beschäftigung des Weinguts mit alten pannonischen Rebsorten und ihrer Geschichte an.
Rosa – ein eigenständiger Roséwein
Der Rosa gehört zu den charakteristischen Spezialitäten des Hauses.
Josef Umathum produzierte ihn erstmals 2004.
Die Weinlinie wurde als besondere Form des Roséweins vorgestellt und erhielt Aufmerksamkeit in der Fachpresse.
Rosa wird weiterhin angeboten, darunter auch in Magnumflaschen.
Der Wein ergänzt die klassischen Rot- und Weißweine um einen eigenständigen Roséstil.
Die Großmutter und die Jungen Wilden
Mit der Weinlinie „Die Großmutter und die Jungen Wilden“ stellte Umathum 2025 ein neues Projekt vor.
Die Serie umfasst fünf Weine.
Sie verbindet neue widerstandsfähige Rebsorten mit einer historischen Sorte aus der Region Pannonien.
Die Linie steht im Zusammenhang mit der langjährigen Beschäftigung des Weinguts mit Rebzüchtung, regionaler Geschichte und zukünftigen Weinbaubedingungen.
CHABLO – ein neuer Weißwein aus PIWI-Rebsorten
Im Jahr 2026 wurde mit CHABLO ein weiterer Wein aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten vorgestellt.
Das Weingut beschreibt seine Stilistik als an weiße Burgundersorten angelehnt.
Die offizielle Darstellung hebt einen vollmundigen Charakter und mineralische Anklänge hervor.
CHABLO ergänzt damit die bereits bestehende PIWI-Rotweinlinie PIRO.
Edelsüße Weine
Auch die Herstellung edelsüßer Weine besitzt im Weingut Umathum eine lange Tradition.
Bereits 1971 gehörten entsprechende Abfüllungen zur Weinproduktion.
Besonders Trockenbeerenauslesen erreichten internationale Auszeichnungen.
Welschriesling Trockenbeerenauslese 1995
Ein außergewöhnlicher Erfolg gelang mit der Welschriesling Trockenbeerenauslese 1995.
Dieser Wein erhielt im Jahr 2022 von Robert Parker's Wine Advocate 100 Punkte.
Die Bewertung gehört zu den bedeutendsten dokumentierten internationalen Auszeichnungen des Weinguts.
Weitere Prädikatsweine
Auch andere edelsüße Weine wurden ausgezeichnet.
◼ Scheurebe Trockenbeerenauslese 2010: Erhielt 2012 eine Decanter International Trophy sowie eine Regional Trophy.
◼ Beerenauslese 2017: Wurde bei den Decanter World Wine Awards 2020 mit Gold ausgezeichnet.
Die Prädikatsweine ergänzen die überwiegend trockene Rot- und Weißweinproduktion.
Auszeichnungen und Prämierungen
Das Weingut Umathum besitzt eine umfangreiche dokumentierte Auszeichnungsgeschichte.
Besonders Rotweine und edelsüße Weine wurden international prämiert.
Persönliche Auszeichnungen für Josef Umathum
◼ 1990 – Falstaff: Winzer des Jahres.
◼ 1992 – Trophée Gourmet: Auszeichnung im österreichischen Wein- und Gastronomiebereich.
◼ 2008 – Internationale Auszeichnung: Winzer des Jahres in Polen.
◼ 2023 – VINEUS Award: Ehrung für das Lebenswerk.
Die Auszeichnungen würdigen die langjährige Tätigkeit von Josef Umathum und die Entwicklung des Familienbetriebs.
Internationale Erfolge der Weine
◼ 1995 – Burgundy Style Trophy, London: Internationale Auszeichnung für einen österreichischen Rotwein des Weinguts.
◼ 2002 – Decanter Sweet Wine Trophy: Auszeichnung für einen edelsüßen Wein.
◼ 2008 – Decanter Regional Trophy: Ried Hallebühl 2003.
◼ 2012 – Decanter International Trophy: Scheurebe Trockenbeerenauslese 2010.
◼ 2020 – Decanter World Wine Awards: Gold für Beerenauslese 2017.
◼ 2022 – Wine Advocate: 100 Punkte für Welschriesling Trockenbeerenauslese 1995.
◇ 2024 – Golden Grape Awards: Großes Gold für Kirschgarten Blaufränkisch 2018.
Die Bewertungen beziehen sich jeweils auf die genannten Weine und Jahrgänge.
Nachhaltig-Austria-Auszeichnung 2025
Im Jahr 2025 wurde das Weingut im Rahmen von Nachhaltig Austria als einer der drei besten Betriebe Österreichs ausgezeichnet.
Diese Anerkennung ergänzt die langjährige Beschäftigung von Josef Umathum mit Bodenpflege, Biodiversität und unterschiedlichen landwirtschaftlichen Bewirtschaftungsformen.
Was das Weingut besonders macht
Das Weingut Umathum besitzt mehrere charakteristische Merkmale, die seine Geschichte und Weinproduktion prägen.
◼ Betriebsgründung 1958: Elisabeth und Johann Umathum legten die Grundlage des heutigen Unternehmens.
◼ Josef Umathum seit 1985: Er prägt die Entwicklung des Weinguts seit mehr als vier Jahrzehnten.
◼ 35 Hektar Rebfläche: Der Schwerpunkt liegt auf Rotwein.
◼ Traditionelle Rebsorten: Besonders Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent.
◼ Herkunftsweine: Hallebühl, Vom Stein, Kirschgarten und Kirchberg.
◼ Haideboden seit 1991: Eine der charakteristischen Rotweincuvées des Hauses.
◼ Historische Terrassen bei Jois: Im Jahr 2000 übernommen und aufwendig rekultiviert.
◇ Biodynamisch ausgerichtete Landwirtschaft: Seit 2005, derzeit ohne Bio-Zertifizierung.
◇ Rebsortenselektion: Langjährige Zusammenarbeit mit dem Mikrobiologen Helmut Gangl.
◇ Lindenblättriger: Wiederanpflanzung einer historischen pannonischen Rebsorte.
◇ PIWI-Weine: Neue Entwicklungen wie PIRO und CHABLO.
◇ Ausschließliche Handlese: Die Trauben werden vor der Verarbeitung zusätzlich optisch sortiert.
◇ Glasverschluss: Seit 2004 im Weingut eingesetzt.
▸ Falstaff Winzer des Jahres 1990: Josef Umathum.
▸ VINEUS Award 2023: Ehrung für das Lebenswerk.
▸ 100 Parker-Punkte: Welschriesling Trockenbeerenauslese 1995.
▸ Golden Grape Awards 2024: Großes Gold für Kirschgarten Blaufränkisch 2018.
Weinverkostungen und Ab-Hof-Verkauf
Das Weingut befindet sich in der St. Andräer Straße 7 in 7132 Frauenkirchen.
Besucherinnen und Besucher können die Weine direkt am Betrieb erwerben und verkosten.
Während der regulären Öffnungszeiten bietet das Weingut kostenlose Weinverkostungen an.
Zusätzlich sind geführte Besichtigungen möglich.
Führungen durch Keller und Weinberg
Das Angebot umfasst:
◼ Weinkellerführung: Einblick in die Kellerwirtschaft.
◼ Weingartenführung: Informationen zur Bewirtschaftung der Rebflächen.
◼ Kommentierte Verkostung: Rund fünf Weine.
◼ Gruppengröße: Bis zu 22 Personen.
◇ Dauer: Etwa eine Stunde.
Für Führungen ist eine vorherige Terminvereinbarung erforderlich.
Der Weinverkauf ist montags bis freitags sowie samstags geöffnet.
Fazit
Das Weingut Umathum in Frauenkirchen verbindet eine über Generationen gewachsene Weinbautradition mit einer konsequent auf Herkunft ausgerichteten Rotweinproduktion. Seit 1985 prägt Josef Umathum den Betrieb, der sich 1987 vollständig auf Weinbau spezialisierte.
Besonders Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent aus den Lagen Hallebühl, Vom Stein, Kirschgarten und Kirchberg stehen für die unterschiedlichen Böden rund um den Neusiedler See. Die Rotweincuvée Haideboden und die Wiederherstellung historischer Terrassen bei Jois gehören zu den prägenden Entwicklungen des Weinguts.
Neben den klassischen Weinen beschäftigt sich Umathum mit historischen und pilzwiderstandsfähigen Rebsorten. Die biodynamisch ausgerichtete Bewirtschaftung, die Wiederbelebung des Lindenblättrigen und internationale Auszeichnungen bis hin zu 100 Parker-Punkten dokumentieren die besondere Entwicklung dieses burgenländischen Familienbetriebs.
Häufige Fragen (FAQ)
Wo befindet sich das Weingut Umathum?
Das Weingut Umathum befindet sich in der St. Andräer Straße 7 in 7132 Frauenkirchen, Burgenland. Die Weinberge liegen unter anderem bei Frauenkirchen, Jois und Winden am See.
Seit wann besteht das Weingut Umathum?
Der heutige landwirtschaftliche Betrieb wurde 1958 von Elisabeth und Johann Umathum gegründet. Der erste Weingarten wurde 1959 angelegt. Seit 1985 verantwortet Josef Umathum die Entwicklung des Weinguts.
Wer führt das Weingut Umathum?
Josef Umathum führt den Familienbetrieb und verantwortet dessen Entwicklung seit 1985. Er ist geschäftsführender Gesellschafter der Weingut Umathum GmbH.
Welche Rebsorten produziert das Weingut Umathum?
Die wichtigsten Rebsorten sind Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent. Ergänzend produziert der Betrieb unter anderem Pinot Noir, Chardonnay, Grauen Burgunder, Welschriesling, Traminer, Sauvignon Blanc und Lindenblättrigen.
Was ist der Haideboden vom Weingut Umathum?
Haideboden ist eine seit 1991 produzierte Rotweincuvée, deren Name auf die historische Landschaft rund um Frauenkirchen zurückgeht. Der Jahrgang 2023 besteht aus 75 Prozent Zweigelt, 15 Prozent Blaufränkisch und 10 Prozent Cabernet Franc.
Ist das Weingut Umathum biologisch zertifiziert?
Das Weingut arbeitet seit 2005 nach biodynamischen Grundsätzen. Zwischen 2007 und 2013 war es Mitglied bei Demeter. Heute wird die biodynamische Bewirtschaftung ohne Bio- beziehungsweise Demeter-Zertifizierung fortgeführt.
Das Weingut auf einen Blick
◼ Weingut: Weingut Umathum
◼ Unternehmen: Weingut Umathum GmbH
◼ Standort: St. Andräer Straße 7, 7132 Frauenkirchen, Burgenland, Österreich
◼ Weinbaugebiet: Neusiedlersee
◼ Familiengeschichte: Vorfahren seit der Zeit Maria Theresias in der Region ansässig
◼ Gründung des heutigen Betriebs: 1958
◼ Winzer: Josef Umathum
◼ Betriebsübernahme: 1985
◼ Spezialisierung auf Weinbau: 1987
◼ Rebfläche: Rund 35 Hektar
◼ Produktionsschwerpunkt: Etwa 70 Prozent Rotwein
◼ Wichtigste Rebsorten: Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent
◼ Weitere rote Rebsorten: Pinot Noir und Cabernet Franc
◼ Weiße Rebsorten: Chardonnay, Welschriesling, Grauer Burgunder, Traminer, Sauvignon Blanc und Lindenblättriger
◇ Wichtige Herkünfte: Haideboden, Ried Hallebühl, Vom Stein, Kirschgarten und Ried Kirchberg
◇ Weitere Parzelle: Unter den Terrassen bei Jois
◇ Bodenarten: Donauschotter, eisenhaltiges Kieselgestein, Schiefer, Quarz und Muschelkalk
◇ Weinbauphilosophie: Herkunftsorientierter Weinbau und sorgfältige Bodenpflege
◇ Biodynamische Bewirtschaftung: Seit 2005
◇ Aktuelle Bio-Zertifizierung: Keine
◇ Traubenlese: Ausschließlich Handlese
◇ Traubenselektion: Zusätzlich optische Sortierung im Keller
◇ Rebsortenselektion: Zusammenarbeit mit Helmut Gangl seit 1989
◇ Historische Rebsorte: Lindenblättriger, wiederangepflanzt seit 2005
◇ PIWI-Weine: PIRO und CHABLO
◇ Bekannte Rotweine: Haideboden, Ried Hallebühl, Vom Stein, Kirschgarten und Ried Kirchberg
◇ Bekannte Weißweine: Vom Grauen Schiefer, Welschriesling und Königlicher Wein
◇ Weitere Weine: Rosa sowie verschiedene edelsüße Prädikatsweine
◇ Ab-Hof-Verkauf: Weinverkauf und Verkostungen direkt am Weingut
▸ Falstaff 1990: Josef Umathum – Winzer des Jahres
▸ VINEUS Award 2023: Auszeichnung für das Lebenswerk
▸ Wine Advocate 2022: 100 Punkte für Welschriesling Trockenbeerenauslese 1995
▸ Golden Grape Awards 2024: Großes Gold für Kirschgarten Blaufränkisch 2018
▸ Nachhaltig Austria 2025: Auszeichnung als einer der drei besten Betriebe Österreichs
Das Weingut Umathum ist ein familiengeführter Weinbaubetrieb aus Frauenkirchen im Burgenland. Auf rund 35 Hektar entstehen insbesondere Rotweine aus Zweigelt, Blaufränkisch und Sankt Laurent. Josef Umathum prägt den Betrieb seit 1985. Unterschiedliche Bodenarten, historische Weinbergslagen und die Beschäftigung mit biodynamischer Landwirtschaft und alten Rebsorten bestimmen die Weinproduktion.
