Weingut Allacher
Das Weingut Allacher Vinum Pannonia ist ein familiengeführtes Weingut in Gols im österreichischen Burgenland. Im Weinbaugebiet Neusiedlersee bewirtschaftet die Familie Allacher Weingärten in bekannten Rieden wie Salzberg, Altenberg und Gabarinza. Der Betrieb verbindet seine über Generationen gewachsene Weinbautradition mit moderner Kellertechnik und einem vielseitigen Sortiment aus Weißweinen, Rotweinen, Roséweinen, Süßweinen und alkoholfreien Alternativen.
Hinter dem Weingut stehen Michael und Janine Allacher, die den Familienbetrieb in dritter Generation führen. Während Michael Allacher die Weinproduktion verantwortet, übernimmt Janine Allacher wesentliche organisatorische und administrative Aufgaben.
Besonders prägend sind die Herkunft der Trauben, die unterschiedlichen Weinbergslagen rund um Gols und die Entwicklung des Betriebs vom landwirtschaftlichen Familienunternehmen zu einem modernen Weingut am Salzberg.
Geschichte und Entwicklung des Weinguts
Die Geschichte des Weinguts Allacher ist eng mit der Weinbautradition der Gemeinde Gols verbunden. Ursprünglich wurde der Familienbetrieb als gemischt-landwirtschaftliches Unternehmen geführt. 1950 erfolgte die Umstellung auf den reinen Weinbau – ein wichtiger Meilenstein, der die weitere Entwicklung des Unternehmens bestimmte.
Über die folgenden Jahrzehnte wuchs der Betrieb und entwickelte seine Weinproduktion kontinuierlich weiter. Während in den 1950er-Jahren vorwiegend Weißwein hergestellt wurde, umfasst das Sortiment heute Rot- und Weißweine zu annähernd gleichen Anteilen.
Wichtige Stationen dieser Entwicklung sind:
◼ 1950 – Spezialisierung auf Weinbau: Die Familie Allacher stellte den ursprünglich gemischt-landwirtschaftlichen Betrieb vollständig auf Weinproduktion um.
◼ Weiterentwicklung über drei Generationen: Der Weinbau wurde innerhalb der Familie fortgeführt und die bewirtschafteten Flächen schrittweise erweitert.
◼ 2018 – Eröffnung des Weinguts am Salzberg: Im Herbst 2018 nahm das neue Weingutsgebäude seinen Betrieb auf. Es vereint Weinproduktion, Lagerung, Verkauf und Räumlichkeiten für Verkostungen und Veranstaltungen.
◼ 2024 – Ausbau des alkoholfreien Sortiments: Mit der Produktlinie All Zero ergänzte das Weingut sein Angebot um entalkoholisierte Weine.
Die Eröffnung des neuen Standorts am Salzberg markierte einen wichtigen Entwicklungsschritt. Die räumliche Nähe zu den Weingärten ermöglicht kurze Transportwege für frisch geerntete Trauben. Gleichzeitig wurden moderne Anlagen für die schonende Verarbeitung und den Ausbau der Weine geschaffen.
Die Menschen hinter den Weinen
Im Mittelpunkt des Weinguts steht Michael Allacher, der den Betrieb nach der Übernahme von seinen Eltern weiterentwickelte. Er absolvierte seine Ausbildung an der Weinbauschule Klosterneuburg und verbindet das überlieferte Wissen des Familienbetriebs mit den technischen Möglichkeiten des heutigen Weinbaus.
Als Geschäftsführer und Verantwortlicher für die Weinproduktion betreut Michael Allacher gemeinsam mit seinem Team die Bewirtschaftung der Weingärten und die Herstellung der Weine. Die Weiterentwicklung des Sortiments und die Modernisierung des Betriebs gehören zu den wesentlichen Veränderungen unter seiner Führung.
Seine Ehefrau Janine Allacher unterstützt ihn insbesondere in organisatorischen und administrativen Angelegenheiten. Die Zusammenarbeit innerhalb der Familie bildet eine wichtige Grundlage für die Betriebsführung.
Auch die vorherige Generation ist weiterhin eingebunden. Michaels Eltern, Inge und Gerhard Allacher, unterstützen den Familienbetrieb insbesondere bei Arbeiten im Weingarten und bei Messeauftritten.
Neben der Familie übernehmen weitere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unterschiedliche Aufgaben:
◇ Thomas Lautner: Export, Verkauf und Betreuung von Geschäftskunden.
◇ Silke Schmelzer: Versand, Logistik und Betreuung von Privatkunden.
◇ Bianca Gangl: Marketing, Grafikdesign und Social Media.
Das Zusammenspiel der Generationen und die klare Aufgabenverteilung prägen die Organisation des Weinguts. Weinbau, Kellerwirtschaft und Kundenbetreuung werden dabei gemeinsam innerhalb des Familienbetriebs und seines Teams getragen.
Herkunft, Weinberge und Terroir
Das Weingut Allacher liegt in Gols am Neusiedler See, einer bedeutenden Weinbaugemeinde im nördlichen Burgenland. Die Region gehört zum Weinbaugebiet Neusiedlersee und ist durch das pannonische Klima geprägt.
Heiße, häufig trockene Sommer, vergleichsweise geringe Niederschläge und der Einfluss des Neusiedler Sees bestimmen die klimatischen Bedingungen. Die große Wasserfläche speichert tagsüber Wärme und gibt diese während der Nacht wieder ab. Dadurch beeinflusst der See die Temperaturverhältnisse in den umliegenden Weinbergen.
Neben dem Klima spielt die Bodenbeschaffenheit eine wichtige Rolle. Die Weingärten rund um Gols weisen unterschiedliche geologische Voraussetzungen auf, die für den Anbau verschiedener Rebsorten genutzt werden.
Die wichtigsten Weinbergslagen
Zu den dokumentierten Lagen des Weinguts gehören:
◼ Ried Salzberg: Eine Weinbergslage am Rand der Parndorfer Platte. Der Südwesthang und die dort vorkommenden Schwarzerdeböden bilden die Grundlage für den Anbau von Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot.
◼ Ried Altenberg: Eine weitere wichtige Herkunftslage des Weinguts. Hier entstehen unter anderem der Chardonnay Ried Altenberg und die Rotweincuvée Altenberg.
◼ Ried Gabarinza: Gehört ebenfalls zu den Weinbergslagen, in denen die Familie Allacher Reben bewirtschaftet.
◼ Ried Hofweingarten: Aus dieser Lage stammt der Sauvignon Blanc Ried Hofweingarten, der zu den eigenständigen Lagenweinen des Betriebs zählt.
Die besondere Bodenstruktur am Salzberg
Die Ried Salzberg ist durch Tschernosem, auch Schwarzerde genannt, gekennzeichnet. Dieser Bodentyp besitzt einen dunklen, humusreichen Oberboden. Darunter befindet sich ein deutlich abgegrenzter Untergrund aus älteren Schotterablagerungen.
Am Salzberg besteht das Ausgangsmaterial unter anderem aus rund 600.000 Jahre altem Donauschotter. Die geologischen Gegebenheiten und die Hanglage gehören zu den wesentlichen Standortmerkmalen dieser Riede.
Der Salzberg nimmt im Sortiment von Allacher eine besondere Stellung ein. Mehrere Rotweine des Hauses tragen die Herkunftsbezeichnung dieser Lage und machen sie zu einem erkennbaren Schwerpunkt des Weinguts.
Weinbauphilosophie und Arbeitsweise
Die Arbeitsweise des Weinguts Allacher verbindet die langjährige Erfahrung des Familienbetriebs mit zeitgemäßer Weinbautechnik.
Im Weingarten setzt der Betrieb nach eigenen Angaben auf eine naturnahe und aufmerksame Pflege der Rebanlagen. Die unterschiedlichen Eigenschaften der Weinbergslagen werden bei der Auswahl und Bewirtschaftung der Rebsorten berücksichtigt.
Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Verarbeitung der Trauben und dem gezielten Ausbau unterschiedlicher Weinstile.
Die wesentlichen Arbeitsweisen lassen sich folgendermaßen zusammenfassen:
◼ Schonende Traubenverarbeitung: Das 2018 eröffnete Weingut am Salzberg ermöglicht kurze Wege zwischen den umliegenden Weingärten und den Verarbeitungsanlagen.
◼ Ausbau im Edelstahltank: Leichte und fruchtbetonte Weißweine sowie klassische Rotweine werden im Edelstahltank ausgebaut.
◼ Reifung im Barriquefass: Für kräftigere Rotweine setzt Allacher auf den traditionellen Ausbau in kleinen Holzfässern.
◼ Gesonderte Verarbeitung von Lagenweinen: Bei den Weißweinen Chardonnay Ried Altenberg und Sauvignon Blanc Ried Hofweingarten bleiben die Trauben länger am Rebstock. Nach der Gärung erfolgt eine Reifung im Holzfass.
▸ Wichtig zu wissen: Nicht jeder Wein des Weinguts wird nach demselben Verfahren hergestellt. Ausbau und Verarbeitung unterscheiden sich je nach Rebsorte, Herkunft und gewünschtem Weinstil.
Die unterschiedlichen Methoden erlauben dem Betrieb, sowohl frische, früh zugängliche Weine als auch kräftigere und länger ausgebaute Weine herzustellen.
Die Weine des Weinguts Allacher
Das Sortiment von Allacher umfasst mehrere Weinarten, unterschiedliche Rebsorten und eigenständige Weinlinien. Neben klassischen österreichischen Sorten finden sich internationale Rebsorten sowie Lagenweine, Cuvées und alkoholfreie Produkte.
Weißweine – von klassischen Sorten bis zu Lagenweinen
Bei den Weißweinen verarbeitet das Weingut unter anderem Welschriesling, Grüner Veltliner, Weißburgunder, Chardonnay, Gelben Muskateller und Sauvignon Blanc.
Zum Sortiment gehören sowohl reinsortige Weine als auch Weine aus bestimmten Rieden.
◼ Grüner Veltliner: Eine der österreichischen Weißweinrebsorten, die auch im Sortiment von Allacher vertreten ist.
◼ Sauvignon Blanc: Wird als klassischer Sortenwein sowie als eigenständiger Lagenwein aus der Ried Hofweingarten angeboten.
◼ Chardonnay: Neben dem klassischen Chardonnay produziert das Weingut einen Chardonnay aus der Ried Altenberg.
◼ Gelber Muskateller: Ergänzt das Weißweinsortiment um eine aromatische Rebsorte.
◇ Weißburgunder und Welschriesling: Beide Rebsorten gehören ebenfalls zum dokumentierten Weißweinportfolio.
Die Lagenweine Chardonnay Ried Altenberg und Sauvignon Blanc Ried Hofweingarten unterscheiden sich insbesondere durch die dokumentierte spätere Lese und den anschließenden Ausbau im Holzfass von den leichteren Weißweinen des Betriebs.
Rotweine – ein Schwerpunkt des Familienbetriebs
Rotwein besitzt einen wesentlichen Stellenwert in der Produktion von Allacher. Zu den wichtigsten verwendeten Rebsorten gehören Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent und Merlot.
Neben reinsortigen Rotweinen entstehen verschiedene Cuvées. Bei einer Cuvée werden unterschiedliche Rebsorten zu einem Wein zusammengeführt.
Zu den dokumentierten Rotweinen und Cuvées zählen:
◼ Salzberg Zweigelt: Ein Rotwein aus der Ried Salzberg, der die Herkunft dieser Golser Weinbergslage trägt.
◼ Blaufränkisch Ried Salzberg: Ein weiterer Lagenwein, der die Rebsorte Blaufränkisch mit der Herkunft Salzberg verbindet.
◼ Cuvée Gérard: Eine Rotweincuvée aus Zweigelt und Blaufränkisch.
◼ Altenberg: Eine Cuvée aus St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon.
◼ Imperium: Eine Rotweincuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon.
Die Weine zeigen die unterschiedlichen Ansätze des Betriebs: vom reinsortigen Rotwein über herkunftsbezogene Lagenweine bis zur Kombination mehrerer Rebsorten in eigenständigen Cuvées.
Roséweine, Frizzante und Süßweine
Auch abseits klassischer Weiß- und Rotweine bietet Allacher verschiedene Stilrichtungen.
Die Roséweine des Hauses werden aus der Rebsorte Zweigelt hergestellt. Neben einem klassischen Zweigelt Rosé gehört auch ein Rosé Frizzante zum Sortiment.
Im Bereich der Schaum- und Perlweine produziert das Weingut außerdem Frizzante Muskat Ottonel.
Bei den Süßweinen sind insbesondere zwei Produkte dokumentiert:
◇ All Sweet: Eine Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, bei der Restzucker und Säure das Geschmacksprofil bestimmen.
◇ Beerenauslese: Ein Prädikatswein aus den Rebsorten Sämling und Welschriesling.
All Zero – alkoholfreie Alternativen
Seit 2024 ergänzt das Weingut Allacher sein Sortiment durch die alkoholfreie Weinlinie All Zero.
Dazu gehören zwei unterschiedliche Varianten:
◼ All Zero White: Für diesen entalkoholisierten Weißwein werden Trauben der Rebsorte Muskat Ottonel verwendet.
◼ All Zero Red: Die rote Variante wird aus Zweigelt hergestellt.
Bei beiden Weinen wird der Alkohol nach der Weinbereitung durch ein technisches Verfahren entzogen.
Ergänzend führt das Weingut alkoholfreie Produkte wie Sparkling Verjus und Traubensaft. Damit erweitert Allacher sein Angebot über die klassische Weinproduktion hinaus.
Auszeichnungen und Prämierungen
Das Weingut Allacher konnte in den vergangenen Jahren bei österreichischen und internationalen Weinbewertungen mehrere Auszeichnungen erzielen.
Besonders hervorzuheben sind die Prämierungen einzelner Weiß- und Rotweine sowie die Bewertungen der Lagenweine und Cuvées.
Ausgewählte Auszeichnungen 2025 und 2026
◼ Burgenländische Weinprämierung 2025: Der Sauvignon Blanc 2024 und der Rosé 2024 wurden jeweils als Landessieger ausgezeichnet.
◼ Golser Chardonnay Cup 2025: Der Chardonnay 2024 erreichte den ersten Platz.
◼ Intervino Wine Award 2026: Der Sauvignon Blanc 2025 belegte den ersten Platz in der Kategorie Publikumsliebling Weißwein. Der Chardonnay 2025 erreichte den ersten Platz in der Kategorie Burgunder.
◼ Falstaff Rotwein Guide 2026: Der Imperium 2021 erhielt 94 Punkte, der Salzberg 2023 erreichte 92 Punkte.
◼ A la Carte Wein-Guide 2026: Der Imperium 2021 wurde mit 95 Punkten bewertet, der Altenberg 2022 erhielt 93 Punkte.
Auch bei internationalen Bewertungen konnten Weine des Hauses Erfolge erzielen. Bei den Sélections Mondiales des Vins Canada 2025 erhielten vier Weine eine Goldauszeichnung: Chardonnay Ried Altenberg 2023, St. Laurent Ried Apfelgrund 2023, Gelber Muskateller 2024 und Grüner Veltliner 2024.
Eine weitere Auszeichnung erhielt die alkoholfreie Produktlinie: Beim Mundus Vini Non-Alcoholic 2026 wurde der All Zero White 2025 mit Gold prämiert.
Die Ergebnisse dokumentieren Auszeichnungen verschiedener Weinstile des Hauses. Sie beziehen sich jeweils auf die konkret bewerteten Weine und Jahrgänge.
Was das Weingut besonders macht
Neben der Weinproduktion gehört die direkte Begegnung mit den Kundinnen und Kunden zum Konzept von Allacher.
Das moderne Weingutsgebäude am Salzberg umfasst einen Verkaufsbereich sowie Räumlichkeiten für Weinverkostungen und Veranstaltungen. Eine Terrasse eröffnet den Blick über die umliegenden Weingärten in Richtung Neusiedler See.
Das Weingut veranstaltet und begleitet verschiedene Formate rund um Wein und die Region Gols. Dazu gehören geführte Verkostungen, eigene Veranstaltungen am Salzberg und die Teilnahme an regionalen Weinveranstaltungen wie dem Golser Martiniloben.
Ein weiteres Angebot sind individuell gestaltbare Weinetiketten, mit denen ausgewählte Weine des Hauses für persönliche Anlässe versehen werden können.
Die Verbindung aus Familienbetrieb, moderner Kellerei, verschiedenen Weinlinien und direktem Kontakt zu Weininteressierten prägt die heutige Ausrichtung von Allacher.
Fazit
Das Weingut Allacher in Gols verbindet eine seit 1950 auf Weinbau spezialisierte Familiengeschichte mit einer modernen Weinproduktion. Unter der Leitung von Michael und Janine Allacher wird der Betrieb in dritter Generation geführt. Die Eröffnung des Weinguts am Salzberg im Jahr 2018 war ein wichtiger Schritt in seiner Entwicklung.
Kennzeichnend sind die unterschiedlichen Weinbergslagen rund um Gols, das breite Sortiment und die Kombination verschiedener Ausbaumethoden. Besonders die Rotweine aus den Rieden Salzberg und Altenberg sowie die eigenständigen Weißweinlagen gehören zu den dokumentierten Schwerpunkten.
Mit klassischen Rebsorten, Lagenweinen, Cuvées, Süßweinen und alkoholfreien Alternativen bietet Allacher einen vielseitigen Einblick in den Weinbau am Neusiedler See.
Häufige Fragen (FAQ)
Wo befindet sich das Weingut Allacher?
Das Weingut Allacher befindet sich am Salzbergweg 4 in 7122 Gols im österreichischen Burgenland. Der Betrieb liegt im Weinbaugebiet Neusiedlersee und bewirtschaftet Weingärten in mehreren bekannten Golser Rieden.
Wem gehört das Weingut Allacher?
Das Weingut Allacher ist ein Familienbetrieb und wird in dritter Generation von Michael Allacher gemeinsam mit seiner Ehefrau Janine geführt. Michael Allacher ist Geschäftsführer und für die Weinproduktion verantwortlich. Seine Eltern Inge und Gerhard unterstützen den Betrieb weiterhin.
Seit wann besteht das Weingut Allacher?
Ein wichtiger historischer Meilenstein ist das Jahr 1950. Damals stellte die Familie Allacher ihren ursprünglich gemischt-landwirtschaftlichen Betrieb vollständig auf Weinbau um. Das heutige Weingutsgebäude am Salzberg wurde im Herbst 2018 eröffnet.
Welche Rebsorten werden beim Weingut Allacher verarbeitet?
Zu den Weißweinrebsorten gehören unter anderem Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Gelber Muskateller. Bei den Rotweinen verarbeitet Allacher insbesondere Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent und Merlot. Für einzelne Cuvées wird außerdem Cabernet Sauvignon verwendet.
Welche bekannten Rotweine produziert das Weingut Allacher?
Zum Rotweinportfolio gehören unter anderem der Salzberg Zweigelt, Blaufränkisch Ried Salzberg und verschiedene Cuvées. Besonders hervorzuheben sind Cuvée Gérard aus Zweigelt und Blaufränkisch, Altenberg aus St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon sowie Imperium aus Merlot und Cabernet Sauvignon.
Welche Auszeichnungen hat das Weingut Allacher erhalten?
Weine von Allacher wurden unter anderem bei der Burgenländischen Weinprämierung, beim Intervino Wine Award und bei internationalen Weinbewertungen ausgezeichnet. Beispiele sind die Landessieger-Titel für Sauvignon Blanc 2024 und Rosé 2024 sowie 95 Punkte für Imperium 2021 im A la Carte Wein-Guide 2026.
Das Weingut auf einen Blick
◼ Weingut: Allacher Vinum Pannonia
◼ Standort: Salzbergweg 4, 7122 Gols, Burgenland, Österreich
◼ Weinregion: Neusiedlersee
◼ Familiengeschichte: Umstellung des landwirtschaftlichen Familienbetriebs auf reinen Weinbau im Jahr 1950
◼ Generation: Dritte Generation im Weinbau
◼ Betriebsführung: Michael und Janine Allacher
◼ Wichtige Weinbergslagen: Salzberg, Altenberg, Gabarinza und Hofweingarten
◼ Weiße Rebsorten: Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Muskat Ottonel und Sämling
◼ Rote Rebsorten: Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon
◇ Weinsortiment: Weißwein, Rotwein, Roséwein, Frizzante, Süßwein und entalkoholisierte Weine
◇ Bekannte Weinlinien und Weine: Salzberg, Altenberg, Cuvée Gérard, Imperium und All Zero
◇ Kellerwirtschaft: Ausbau im Edelstahltank und im Barriquefass, abhängig vom jeweiligen Wein
◇ Weingutsgebäude: Neuer Standort am Salzberg seit Herbst 2018
▸ Auszeichnungen: Unter anderem Landessieger bei der Burgenländischen Weinprämierung 2025 und internationale Goldauszeichnungen für einzelne Weine
Das Weingut Allacher ist ein traditionsreicher Familienbetrieb aus Gols, der auf eine vielseitige Weinproduktion und die unterschiedlichen Herkunftslagen des Weinbaugebiets Neusiedlersee setzt. Die Verbindung von Familiengeschichte, moderner Kellertechnik und dokumentierten Prämierungen einzelner Weine prägt das heutige Profil des Betriebs.
