Sauvignon Blanc "The Ned" – 2025

Alkoholgehalt: 13,0 % vol. \n \nVerschluss: Drehverschluss \n \nWeinbeschreibung: Ein typisch klassischer Sauvignon Blanc wie man sich ihn Vorstellen möchte in Neuseeland. Schon in der Nase besticht er mit einem breit gefächerten Aromaspektrum nach Stachelbeere, Kiwi, Passionsfrucht und Pfirsich. Am Gaumen finden wir ein fruchtig erfrischende Säurestruktur mit einem zarten Schmelz. ein Top-Wein der garantiert einen WOW-Effekt hervor ruft.  \n \nVinifikation: \n \nDer The Ned Sauvignon Blanc stammt aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Neuseelands, wo die Trauben in einer einzigartigen Umgebung heranreifen. Die Wurzeln der Reben dringen tief in den Boden aus Sandstein und Kies, was den Trauben eine intensive aromatische Tiefe verleiht. Der unmittelbare Einfluss des nahen Flusses sorgt dafür, dass die Trauben langsamer wachsen und somit mehr Geschmacksnuancen entwickeln. Die Ernte erfolgt zum optimalen Zeitpunkt, um die Aromen des Sauvignon Blanc maximal zu bewahren. Die Trauben werden früh am Tag gepflückt, damit sie kühl bleiben und ihr volles Potenzial entfalten können. Nach der Lese gelangen die Trauben frisch in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und sanft aufgebrochen werden. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, wo kontrollierte Temperaturen gewährleisten, dass die Fruchtaromen erhalten bleiben. Nach Abschluss der Gärung darf der Wein einige Monate auf der Feinhefe ruhen, was zu seiner harmonischen Struktur beiträgt. \n \n