Der Château Cissac 2023 ist ein trockener französischer Rotwein aus der geschützten Herkunft Haut-Médoc AOC im Bordeaux. Das traditionsreiche Weingut liegt in Cissac-Médoc, zwischen den bekannten Weinregionen Saint-Estèphe und Pauillac. Als Cru Bourgeois Supérieur verbindet Château Cissac die klassische Rotweinstilistik des Médoc mit einer sorgfältigen Vinifikation und einer strukturierten, fruchtbetonten Aromatik.
Der Jahrgang 2023 wird aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Malbec zusammengestellt. Dunkle Fruchtaromen, feine Würze und eine präsente, zugleich ausgewogene Tanninstruktur prägen seinen Charakter. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Am Gaumen verbinden sich schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen mit dezenten Holznoten und einem langen, eleganten Abgang.
Das Wichtigste auf einen Blick
◼ Weingut: Château Cissac
◼ Herkunft: Haut-Médoc, Bordeaux, Frankreich
◼ Jahrgang: 2023
◼ Weinart: Rotwein, trocken
◼ Geschützte Herkunft: Haut-Médoc AOC
◼ Klassifikation: Cru Bourgeois Supérieur
◼ Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Malbec
◼ Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen
◼ Aromatik: Schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, Kirschen, dunkle Beeren und feine Gewürznoten
◼ Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl- und Holzgärbehältern
◼ Ausbau: 14–16 Monate Fassreifung laut Jahrgangsdatenblatt
◼ Charakter: Fruchtbetont, strukturiert, würzig und elegant
◼ Verschluss: Naturkork
◼ Besonderheit: Klassischer Bordeaux-Rotwein aus einem traditionsreichen Familienweingut
Herkunft und Herstellung
Der Château Cissac 2023 stammt aus dem Haut-Médoc, einer traditionsreichen Rotweinregion am linken Ufer der Gironde im französischen Bordeaux. Das Weingut liegt im gleichnamigen Dorf Cissac-Médoc, unweit der bekannten Appellationen Saint-Estèphe und Pauillac.
Das Château ist eng mit der Familie Vialard verbunden. Das Anwesen besitzt eine lange Geschichte, die bis in frühere Jahrhunderte zurückreicht. Das repräsentative Gebäude stammt aus dem 18. Jahrhundert und ist bis heute ein charakteristischer Bestandteil des Weinguts.
Château Cissac zählt zu den als Cru Bourgeois Supérieur klassifizierten Weingütern des Médoc.
Die Rebflächen umfassen rund 58 Hektar. Sie befinden sich auf einem Plateau, dessen Böden überwiegend aus Kiesablagerungen der Garonne bestehen. Darunter liegen teilweise lehm- und kalkhaltige Schichten.
Die Rebstöcke sind laut technischem Datenblatt zum Jahrgang 2023 durchschnittlich 34 Jahre alt.
Diese Standortbedingungen bieten eine Grundlage für den Anbau klassischer Bordeaux-Rebsorten. Besonders Cabernet Sauvignon und Merlot spielen eine wichtige Rolle.
Für den Jahrgang 2023 werden Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Malbec verwendet.
Cabernet Sauvignon trägt wesentlich zur Struktur und zum Tanningerüst der Cuvée bei. Merlot ergänzt die Frucht und eine geschmeidigere Textur. Petit Verdot steuert würzige und dunkelfruchtige Akzente bei, während der kleine Malbec-Anteil zusätzliche Frische und Komplexität einbringen soll.
Die Weinlese erfolgte zwischen dem 15. September und dem 11. Oktober 2023. Die Trauben wurden sorgfältig selektiert, bevor die weitere Verarbeitung begann.
Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Behältern aus Edelstahl und Holz. Die unterschiedlichen Gärbehälter ermöglichen eine auf die jeweiligen Traubenpartien abgestimmte Verarbeitung.
Nach der Vinifikation folgt eine 14- bis 16-monatige Reifung, überwiegend in französischen Eichenfässern. Das offizielle Jahrgangsdatenblatt nennt einen Anteil neuer Fässer von ungefähr einem Viertel. Zusätzlich dokumentiert das Weingut Versuche mit Amphoren und größeren Holzbehältern.
Diese Ausbauweise begleitet die Entwicklung des Weins und unterstützt die Verbindung aus Frucht, Tanninstruktur und würzigen Eindrücken.
Duft, Geschmack und Charakter
Im Glas präsentiert sich der Château Cissac 2023 in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen.
Das Bouquet ist von dunklen Früchten geprägt. Die bereitgestellte Verkostungsbeschreibung nennt schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen. Diese verbinden sich mit feinen Gewürznoten und einer dezenten Holzaromatik.
Der Merlot-Anteil bringt laut Jahrgangsbeschreibung eine ausgeprägte, zugängliche Frucht ein. Cabernet Sauvignon ergänzt den Charakter mit reifer Fruchtigkeit und einem klar erkennbaren Tanningerüst.
Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und ausgewogen. Die dunkle Frucht verbindet sich mit geschmeidigen, zugleich präsenten Tanninen.
Eine lebendige Säure verleiht der Cuvée Frische und unterstützt die Balance zwischen Frucht und Struktur.
Die Verkostungsbeschreibung nennt darüber hinaus feine Anklänge von Vanille und dunkler Schokolade. Diese ergänzen die würzigen Eindrücke des Weins.
Der Petit-Verdot-Anteil bringt laut technischer Herstellerbeschreibung dunkle Frucht und Gewürznoten ein. Malbec ergänzt die Assemblage um eine zusätzliche lebendige Komponente.
Im Abgang bleibt der Wein lang anhaltend und elegant. Die Frucht klingt gemeinsam mit den würzigen Noten nach.
Insgesamt präsentiert sich der Château Cissac 2023 als klassischer, strukturierter Haut-Médoc mit dunkler Frucht, feiner Würze und einer frischen, ausgewogenen Tanninstruktur.
Welche Speisen passen dazu?
Der Château Cissac 2023 eignet sich aufgrund seiner dunklen Frucht, der präsenten Tannine und der würzigen Struktur besonders zur Begleitung kräftiger, herzhafter Speisen.
◼ Rindfleisch: Filet Wellington, gebratenes Rinderfilet oder ein klassischer Rinderbraten passen zur strukturierten Stilistik. Filet Wellington gehört zu den konkreten Empfehlungen des österreichischen Fachhändlers Vinorama.
◼ Wild: Hirschragout oder Rehrücken mit einer ausgewogenen dunklen Sauce bieten eine nachvollziehbare Kombination zur Beerenfrucht und den feinen Gewürznoten.
◼ Geflügel: Gebratene Ente, Weidegans oder Rebhuhn harmonieren mit den fruchtigen und würzigen Komponenten. Diese Speisen werden auch vom Fachhändler ausdrücklich empfohlen.
◼ Schweinefleisch: Kräftig gebratener Schweinerücken oder langsam geschmortes Schweinefleisch können die Tanninstruktur ergänzen.
◼ Pasta: Tagliatelle mit Fleischragout oder eine klassische Lasagne verbinden herzhafte Aromen mit der frischen Struktur des Bordeaux.
◼ Käse: Gereifter Hartkäse oder mittelkräftige Käsesorten bieten einen geschmacklichen Gegenpol zur Frucht und den Tanninen.
Besonders interessant ist Château Cissac zu Gerichten mit kräftigen Röstaromen, dunklen Saucen und fein abgestimmter Würzung. Sehr leichte Vorspeisen oder filigrane Fischgerichte könnten gegenüber seiner strukturierten Stilistik in den Hintergrund treten.
Für welche Anlässe eignet sich dieser Wein?
Der Château Cissac 2023 bietet sich für ein anspruchsvolles Abendessen oder ein mehrgängiges Menü mit klassischen Fleischgerichten an.
Besonders zu Rindfleisch, Wild und gebratenem Geflügel kann seine Verbindung aus Frucht, Würze und Tanninstruktur zur Geltung kommen.
Auch für eine Rotweinverkostung mit Schwerpunkt Bordeaux ist dieser Jahrgang interessant. Die Cuvée aus vier traditionellen roten Rebsorten ermöglicht einen Vergleich mit anderen Weinen aus dem Haut-Médoc, Saint-Estèphe oder Pauillac.
Der Jahrgang 2023 bietet außerdem einen Einblick in die unterschiedlichen Beiträge von Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Malbec zu einer klassischen Bordeaux-Assemblage.
Als Geschenk für erwachsene Weininteressierte ist Château Cissac besonders dann eine nachvollziehbare Wahl, wenn trockene, strukturierte Rotweine mit klarer Herkunft und dokumentierter Fassreifung geschätzt werden.
Servierempfehlung
Für den Château Cissac 2023 empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C.
Ein großzügiges Bordeaux-Rotweinglas bietet ausreichend Raum, damit sich die Aromen dunkler Beeren, Pflaumen, Kirschen und feiner Gewürze entfalten können.
Bei einem jungen, tanninbetonten Bordeaux kann eine angemessene Belüftung vor dem Servieren sinnvoll sein. Die erforderliche Dauer hängt von der Entwicklung der jeweiligen Flasche ab.
Vinorama nennt für die angebotene 2023er-Abfüllung ein Reifepotenzial bis etwa 2032. Andere Fachbewertungen sehen teilweise eine längere Entwicklung. Diese Angaben sind als Orientierung zu verstehen und stellen keine Garantie für einzelne Flaschen dar.
Für die Lagerung empfiehlt sich eine kühle, dunkle Umgebung mit möglichst gleichmäßiger Temperatur.
Für wen ist dieser Wein die richtige Wahl?
Der Château Cissac 2023 richtet sich an erwachsene Weininteressierte, die trockene, strukturierte Bordeaux-Rotweine mit dunkler Frucht, feinen Gewürznoten und präsenten Tanninen bevorzugen.
Besonders interessant ist er für Personen, die klassische Cuvées aus Cabernet Sauvignon und Merlot schätzen und weitere Bordeaux-Rebsorten wie Petit Verdot und Malbec kennenlernen möchten.
Die Klassifikation als Cru Bourgeois Supérieur und die dokumentierte Fassreifung bieten zusätzliche Orientierung für Käufer, die Wert auf Herkunft und traditionelle Bordeaux-Vinifikation legen.
Wer hingegen einen ausgesprochen leichten, süßlichen oder sehr tanninarmen Rotwein sucht, sollte berücksichtigen, dass beim Château Cissac die Verbindung aus Struktur, Frucht und Würze im Mittelpunkt steht.
Fazit
Der Château Cissac 2023 verbindet die traditionsreiche Herkunft des Haut-Médoc mit einer klassischen Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Malbec. Seine dunkle Rubinfarbe, die Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen sowie die feinen Gewürz- und Holznoten prägen seinen Charakter.
Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und ausgewogen, mit geschmeidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem eleganten, lang anhaltenden Abgang. Als trockener Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur eignet er sich besonders zu Rindfleisch, Wild, gebratenem Geflügel und gereiftem Käse.
FAQ – Häufige Fragen zum Produkt
Welche Rebsorten enthält der Château Cissac 2023?
Der Jahrgang 2023 besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Malbec. Die genaue prozentuale Zusammensetzung wird in den veröffentlichten Herstellerunterlagen unterschiedlich angegeben. Die vier Rebsorten sind jedoch für diesen Jahrgang bestätigt.
Wie schmeckt der Château Cissac 2023?
Die dokumentierte Verkostungsbeschreibung nennt schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen sowie feine Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und fruchtbetont, mit präsenten, ausgewogenen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist lang und elegant.
Ist der Château Cissac 2023 trocken oder süß?
Der Château Cissac 2023 ist ein trockener Rotwein. Seine Fruchtaromatik wird von einer deutlichen Tanninstruktur und ausgewogener Frische begleitet.
Was bedeutet Cru Bourgeois Supérieur?
Cru Bourgeois Supérieur ist eine Klassifikation innerhalb des Cru-Bourgeois-Systems des Médoc. Sie kennzeichnet Weingüter, die festgelegte Anforderungen an Qualität, Bewirtschaftung und weitere Kriterien erfüllen. Château Cissac gehört zu den als Cru Bourgeois Supérieur klassifizierten Betrieben.
Wie wird der Château Cissac 2023 ausgebaut?
Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Behältern aus Edelstahl und Holz. Anschließend reift der Wein laut offiziellem Jahrgangsdatenblatt etwa 14 bis 16 Monate. Ein Teil der verwendeten Eichenfässer ist neu.
Zu welchen Speisen passt der Château Cissac 2023?
Besonders geeignet sind gebratenes Rindfleisch, Filet Wellington, Wildgerichte und kräftig zubereitetes Geflügel. Auch gereifter Käse und herzhafte Pastagerichte bieten passende Kombinationen.
