Der Blaufränkisch Kreidestein 2022 vom Weingut Wagentristl ist ein trockener österreichischer Riedenwein aus der geschützten Herkunft Leithaberg DAC im Burgenland. Seine Trauben stammen aus der Müllendorfer Ried Kreidestein an den Südwesthängen des Leithagebirges. Karge, kalkhaltige Böden und der kühlende Einfluss des angrenzenden Waldes prägen die Standortbedingungen dieser besonderen Weinlage.
Der Jahrgang 2022 verbindet schwarze Kirschen, Brombeeren und eine feine, rauchige Kräuterwürze mit mineralischen Eindrücken. Am Gaumen präsentiert sich der Blaufränkisch komplex, saftig und elegant, mit seidigen Tanninen, guter Frische und einem langen Abgang. Die rund 22-monatige Reifung in kleinen Eichenfässern ergänzt seine strukturierte Stilistik und sein dokumentiertes Reifepotenzial.
Das Wichtigste auf einen Blick
◼ Weingut: Wagentristl, Großhöflein
◼ Herkunft: Leithaberg, Burgenland, Österreich
◼ Riede: Müllendorfer Ried Kreidestein
◼ Rebsorte: Blaufränkisch
◼ Jahrgang: 2022
◼ Weinart: Rotwein, trocken
◼ Geschützte Herkunft: Leithaberg DAC
◼ Farbe: Dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen
◼ Aromatik: Schwarze Kirschen, Brombeeren, Brombeerkonfit und rauchige Kräuterwürze
◼ Ausbau: Spontangärung in offenen Bottichen und rund 22 Monate Reifung in kleinen Eichenfässern
◼ Charakter: Komplex, saftig, kraftvoll, mineralisch und elegant
◼ Alkoholgehalt: 14,0 % vol. laut Hersteller
◼ Restzucker: 0,7 g/l
◼ Säure: 5,8 g/l
◼ Besonderheit: Sortenreiner Blaufränkisch aus einer kalkgeprägten Einzellage mit dokumentiertem Reifepotenzial
Herkunft und Herstellung
Der Blaufränkisch Kreidestein 2022 stammt vom Weingut Wagentristl in Großhöflein, einem familiengeführten Weinbaubetrieb am Leithagebirge.
Die Müllendorfer Ried Kreidestein befindet sich an den südwestlich ausgerichteten Hängen des Leithagebirges. Ihren Namen verdankt die Weinlage dem kalkreichen Gestein, das in unmittelbarer Nähe seit mehr als hundert Jahren in einem Steinbruch abgebaut wird.
Die hellen Gesteinswände des Steinbruchs sind ein charakteristisches Merkmal der Umgebung. Ein schmaler Waldstreifen trennt ihn von den angrenzenden Weinbergen.
Die Reben wachsen auf kargen, kalkhaltigen Böden, die unter anderem durch Leithakalk geprägt sind. Der angrenzende Wald bringt vor allem in den Abend- und Nachtstunden kühlere Luft in die Weinberge. Diese Standortbedingungen begünstigen eine langsame Traubenreife und unterstützen die Erhaltung der Frische.
Der Blaufränkisch wird ausschließlich aus Trauben dieser Lage hergestellt. Für die Vinifikation werden reife, gesunde Trauben selektiv von Hand gelesen.
Nach dem Entrappen und leichten Anquetschen erfolgt die spontane alkoholische Gärung in offenen Bottichen. Die Maischegärung dauert ungefähr zwei bis drei Wochen.
Während dieser Zeit wird die Maische täglich zwei- bis dreimal händisch untergestoßen. Dieses als Pigeage bezeichnete Verfahren dient dazu, Farbstoffe, Gerbstoffe und weitere Bestandteile aus den Beerenschalen zu lösen.
Nach der Gärung wird der Wein in kleine Eichenfässer gefüllt. Dort erfolgt auch der natürliche biologische Säureabbau.
Das Weingut setzt bevorzugt gebrauchte Fässer ein, um den Einfluss der Eiche auf den Wein bewusst zurückhaltend zu halten. Der Anteil neuer Fässer beträgt nach der beschriebenen Ausbauphilosophie höchstens ein Drittel.
Nach rund 22 Monaten Fassreife werden die einzelnen Fässer zusammengeführt. Bis zur Abfüllung lagert der Wein im Edelstahltank. Eine leichte, klärende Filtration dient dem Erhalt seines ursprünglichen Charakters.
Duft, Geschmack und Charakter
Im Glas zeigt sich der Blaufränkisch Kreidestein 2022 in einem dunklen Rubingranat mit violetten Reflexen und einer zarten Aufhellung zum Glasrand.
Das Bouquet ist komplex und vielschichtig. Die jahrgangsspezifische Fachverkostung beschreibt schwarze Kirschen, Brombeerkonfit und rauchige Kräuterwürze. Dunkle mineralische Eindrücke ergänzen die intensive Fruchtaromatik.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, kraftvoll und zugleich elegant. Reife Kirschen stehen im Mittelpunkt, begleitet von einer klar erkennbaren mineralischen Struktur.
Die seidigen Tannine verleihen dem Wein Kontur, ohne seinen ausgewogenen Charakter zu überlagern. Eine gut erhaltene Frische unterstützt die Balance zwischen Kraft, Frucht und Struktur.
Die lange Eichenfassreifung begleitet die Entwicklung des Weins. In der dokumentierten Verkostung stehen dabei nicht ausgeprägte Holznoten, sondern Frucht, Kräuterwürze und mineralische Eindrücke im Vordergrund.
Im Abgang bleibt der Blaufränkisch harmonisch und lange anhaltend. Die Fruchtigkeit setzt sich fort und wird von feinen würzigen und mineralischen Nuancen begleitet.
Mit einem vom Hersteller angegebenen Restzuckergehalt von 0,7 g/l gehört der Jahrgang 2022 zu den trockenen Rotweinen. Die Säure von 5,8 g/l ergänzt seine komplexe Struktur.
Insgesamt präsentiert sich der Kreidestein als kraftvoller und zugleich eleganter Blaufränkisch mit dunkler Frucht, seidigen Tanninen, mineralischer Tiefe und langem Nachhall.
Welche Speisen passen dazu?
Das Weingut Wagentristl empfiehlt den Blaufränkisch Kreidestein insbesondere zu herzhaften Fleischgerichten und Pilzzubereitungen mit kräftigen Röstaromen.
◼ Rindfleisch: Ein geschmorter Rinderbraten mit Thymian, Wurzelgemüse und Rotweinsauce ist eine konkrete Empfehlung des Weinguts. Die kraftvolle Struktur und die mineralisch-würzige Aromatik ergänzen das herzhafte Gericht.
◼ Wild: Hirschragout oder gebratener Rehrücken mit einer ausgewogenen Sauce bieten eine nachvollziehbare Kombination mit der dunklen Frucht und den seidigen Tanninen.
◼ Schweinefleisch: Langsam geschmorter Schweinebraten oder kräftige Grillgerichte können die fruchtig-würzige Stilistik aufgreifen.
◼ Vegetarische Gerichte: Gebratene Waldpilze, geschmortes Wurzelgemüse und kräftig gewürzte Gemüsegerichte harmonieren mit den mineralischen Eindrücken und der Kräuterwürze.
◼ Risotto: Ein cremiges Steinpilzrisotto bietet durch seine erdigen Aromen eine interessante Verbindung mit dem strukturierten Rotwein.
◼ Pasta: Tagliatelle mit Pilzragout oder einer kräftigen Fleischsauce ergänzen die dunkle Frucht und den langen Abgang.
◼ Käse: Gereifter Hartkäse kann einen passenden Kontrast zur saftigen Frucht und zur Tanninstruktur bilden.
Besonders interessant ist der Kreidestein zu Schmorgerichten, Pilzen, kräftigen Saucen und Speisen mit ausgeprägten Röstaromen. Sehr leichte oder filigrane Gerichte können gegenüber seiner gehaltvollen Struktur in den Hintergrund treten.
Für welche Anlässe eignet sich dieser Wein?
Der Blaufränkisch Kreidestein 2022 eignet sich besonders für ein anspruchsvolles Abendessen, bei dem ein charaktervoller österreichischer Rotwein im Mittelpunkt steht.
Bei einem mehrgängigen Menü mit Rindfleisch, Wild oder Pilzgerichten kann er seine strukturierte Frucht und die feine Würze zur Geltung bringen.
Auch für eine Rotweinverkostung mit Schwerpunkt Leithaberg DAC ist dieser Riedenwein interessant. Die kalkreiche Herkunft, die spontane Maischegärung und die lange Reifung in kleinen Eichenfässern ermöglichen einen Vergleich mit anderen Blaufränkischweinen des Burgenlands.
Besonders aufschlussreich kann dabei der Vergleich unterschiedlicher Rieden sein, um Unterschiede in Fruchtcharakter, Tanninstruktur und mineralischen Eindrücken kennenzulernen.
Als Geschenk für erwachsene Weininteressierte ist der Kreidestein eine nachvollziehbare Wahl, wenn hochwertige, trockene Blaufränkisch-Riedenweine mit klarer Herkunft und Reifepotenzial geschätzt werden.
Servierempfehlung
Für den Blaufränkisch Kreidestein 2022 empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C.
Ein großzügiges Rotweinglas bietet ausreichend Raum, damit sich die Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren, Kräutern und mineralischen Eindrücken entfalten können.
Das Weingut empfiehlt, jüngere Jahrgänge einige Stunden vor dem Servieren zu öffnen oder zu dekantieren. Bei diesem Jahrgang kann eine angemessene Belüftung die Entfaltung der Aromatik unterstützen.
Aufgrund seiner dokumentierten Struktur und des beschriebenen Reifepotenzials eignet sich der Wein auch für eine sachgerechte Lagerung. Ein verbindliches jahrgangsspezifisches Trinkfenster wird hier nicht angegeben.
Für die Aufbewahrung empfiehlt sich eine kühle, dunkle Umgebung mit möglichst gleichmäßiger Temperatur.
Für wen ist dieser Wein die richtige Wahl?
Der Blaufränkisch Kreidestein 2022 richtet sich an erwachsene Weininteressierte, die trockene, komplexe Rotweine mit dunkler Frucht, mineralischer Struktur und eleganten Tanninen bevorzugen.
Besonders interessant ist er für Personen, die Blaufränkisch aus charaktervollen Einzellagen des Burgenlands schätzen.
Die kalkreiche Ried Kreidestein und der lange Ausbau in Eichenfässern machen ihn auch für Käufer interessant, die Wert auf eine nachvollziehbare Herkunft und sorgfältige, handwerklich geprägte Vinifikation legen.
Wer hingegen einen sehr leichten, süßlichen oder ausgesprochen fruchtbetonten Rotwein ohne ausgeprägte Struktur sucht, sollte berücksichtigen, dass beim Kreidestein Tiefe, Eleganz und mineralische Spannung im Vordergrund stehen.
Fazit
Der Blaufränkisch Kreidestein 2022 vom Weingut Wagentristl verbindet die kalkreichen Böden der Müllendorfer Ried Kreidestein mit spontaner Maischegärung und rund 22 Monaten Reifung in kleinen Eichenfässern. Seine Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und rauchiger Kräuterwürze, die saftige Frucht und die seidigen Tannine prägen seinen eigenständigen Charakter. Als trockener Leithaberg-DAC-Riedenwein überzeugt er durch eine harmonische Verbindung aus Kraft, Frische und mineralischer Struktur. Besonders zu geschmortem Rindfleisch, Wild und kräftigen Pilzgerichten bietet er eine passende Begleitung.
FAQ – Häufige Fragen zum Produkt
Welche Rebsorte wird für den Blaufränkisch Kreidestein 2022 verwendet?
Der Wein wird aus Blaufränkisch hergestellt. Die Trauben stammen aus der Müllendorfer Ried Kreidestein an den Südwesthängen des Leithagebirges im Burgenland.
Wie schmeckt der Blaufränkisch Kreidestein 2022?
Die jahrgangsspezifische Fachverkostung beschreibt Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeerkonfit und rauchiger Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein komplex, saftig und elegant, mit seidigen Tanninen, guter Frische und mineralischen Eindrücken. Der Abgang ist harmonisch und lang anhaltend.
Ist der Blaufränkisch Kreidestein 2022 trocken oder süß?
Der Wein ist trocken. Das Weingut Wagentristl gibt für den Jahrgang 2022 einen Restzuckergehalt von 0,7 g/l und eine Säure von 5,8 g/l an.
Was ist das Besondere an der Ried Kreidestein?
Die Ried Kreidestein liegt an den südwestlich ausgerichteten Hängen des Leithagebirges bei Müllendorf. Die kargen, kalkhaltigen Böden und der kühlende Einfluss des angrenzenden Waldes prägen die Standortbedingungen dieser Einzellage.
Wie wird der Blaufränkisch Kreidestein 2022 ausgebaut?
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und anschließend in offenen Bottichen spontan vergoren. Die Maischegärung dauert ungefähr zwei bis drei Wochen. Danach erfolgt die Reifung über rund 22 Monate in kleinen Eichenfässern. Der Wein wird vor der Abfüllung schonend filtriert.
Zu welchen Speisen passt der Blaufränkisch Kreidestein 2022?
Das Weingut empfiehlt herzhafte Fleischgerichte und Pilzzubereitungen mit kräftigen Röstaromen. Besonders passend ist ein geschmorter Rinderbraten mit Thymian, Wurzelgemüse und Rotweinsauce. Auch Wildgerichte und Pilzrisotto bieten nachvollziehbare Kombinationen.
