Vinifikation: Handlese, kontrollierte Gärung im Stahltank
Der Sekt wird nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt. Durch die Reifung auf der Feinhefe wird die Perlage elegant gebunden.
Weinbeschreibung:
Florale Nase mit Limonenzeste, grüner Marille und weißem Pfirsich. Saftig und klar am Gaumen, Marillen-Confit, Grapefruit, feine Mineralität. Straff, elegant, mit zartem Mousseux und animierendem Abgang.
„Reserve“ wird ausschließlich für Sekte zugelassen, die nach der traditionellen Methode (Flaschengärung) produziert werden. Die Trauben und Grundweine müssen hier aus einem Bundesland stammen. Auch ist eine Reifezeit auf der Hefe von mindestens 18 Monaten vorgeschrieben.
