Alkoholgehalt: 14 % vol.
Verschluss: Naturkorken
Vinifikation: 50-85 Jahre alte Rebstöcke. Nach mehrfacher Selektion Mitte Oktober von Hand gelesen. Gerebelt und angequetscht. Keine Mostschwefelung. Sanfte Pressung mit geringem Druck. Im großen Akazienfass vergoren, mit kultivierter Hefe aus dem Kamptal. Zwei Winter Fassreife auf der Feinhefe.
Weinbeschreibung: Cremig-nussige Nase, kreidige Mineralik, weiße Ribisel, Mango, Safran, Eibisch; kraftvoll, bei aller Fülle klar strukturiert, heller Würztabak, Melonen, reife gelbe Frucht
