Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Verschluss: Drehverschluss
Vinifikation: Von Hand gelesen gerebelt und angequetscht. Sanfte Pressung mit geringem Druck. Keine Mostschwefelung. Temperaturgeregelte Gärung im Stahltank. Teilweise spontaner biologischer Säureabbau. Mehrmonatige Reife auf der Feinhefe.
Weinbeschreibung: Fruchtbetont, weiße Blüten und helle Apfelfrucht, Birnen, zarte Kräutrigkeit; feines Säurespiel, etwas Mirabelle, gelber Apfel, schöne Textur, vielseitiger Speisebegleiter.
