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Vinifiziert nur in den besten Jahren aus sorgfältig ausgewählten, einzigartigen Traubenmaterial

Alkoholgehalt: 15,0 % vol.

Verschluss: Naturkork

Cuvéerebsorten: Blaufränkisch, St. Laurent

Vinifikation: Vollreife, gesunde Trauben von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung in Holzgärständern, mit unterstoßen des Maischehutes und anschließender Mazeration dauerte 50 Tage. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Holzfässern. Danach reifte der Wein für 40 Monate in kleinen Eichenholzfässern. Durch mehrmaliges Umziehen erlangt der Wein eine natürlich Klärung. Nach der Vermählung zum Cuvée reifte der Wein für 4 Monate im großen Holz.

Weinbeschreibung: In der Farbe präsentiert sich der Wein mit einem kräftigen Rubingranat und violetten Reflexen. In der Nase findet man einen einladenden Duft nach reifen Zwetschken, Amarenakirsche, dunkles Beerenkonfit, einer feinen Holzwürze und kandierte Mandarinenzesten. Am Gaumen saftig mit einer guten Komplexität und gut integrierten Tanninen. Brombeerkonfit und angenehme Tabaknuancen im Nachhall. Ein vielseitiger Speisenbegleiter mit vielversprechendem Potenzial.