Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Verschluss: Naturkork
Vinifikation: Selektive Handlese, Kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei max. 28 – 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes. Maischestandzeit 18 – 28 Tage, anschließend Säureabbau in 60% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern, sowie 500l Fässer aus französischer Eiche. 18-monatige Reifung bis zur Abfüllung nächsten Jahres.
Weinbeschreibung: Nobler Duft nach dunklen, reifen Waldbeeren und Cassis, brombeerige Kräuterwürze, fester Körper mit Druck, Struktur und straffen, griffigen Tanninen, Bitterschokoanklänge, großes Potential (bis 2035)
Lage: Weinbaugebiet Carnuntum, Ried Bärnreiser, bis zu 50Jahre alte Rebstöcke auf kargen, kalkreichen Lehmböden mit Donauschotterauflage.
