Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Verschluss: Glasverschluss
Vinifikation:
Mit einem Rebstockalter von 40 Jahren ist der Weingarten auch bereits gut verwurzelt. Außerdem sind es speziell die Burgunder- sorten (Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay), die dem Bisamberg so schmeicheln und die besten Qualitäten bringen. Die Trauben wurden gemeinsam per Hand geerntet und sanft abgepresst, dann spontan vergoren in temperaturregulierten Edelstahltanks. Nach einer mittleren Lagerung wurde der fertige Wein im März 2023 in die Flasche gebracht.
Weinbeschreibung:
Die Nase ist aromatisch mit leicht rauchigen Nuancen, etwas Grapefruit, reifem Steinobst und hefigen Noten. Am Gaumen kommt ein vollmundiger, aber eleganter Wein mit einer feinen Säurestruktur zur Vorschau. Harmonisch, balanciert und bereits sehr zugänglich. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und mediterranen Gerichten passt.