Tignanello – Marchesi Antinori

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Gebiet

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Rebsorten

Jahrgang

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Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

Verschluss: Naturkork

Cuvéerebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Vinifikation: Während der Gärung in Tanks wurden die Moste mit äußerster Aufmerksamkeit für das Duftbouquet, die Extraktion von Farbstoffen und die Steuerung der Tannine gemaischt. Der Abstich erfolgte erst nach sorgfältigen täglichen Verkostungen. Nach der Trennung des Weins von den Schalen begann die malolaktische Gärung in Barriques. Der Ausbauprozess von etwa 14 bis 16 Monaten erfolgte in Fässern aus französischer und ungarischer Eiche, zum Teil neu, zum Teil zweiter Nutzung. Der Wein, erzeugt zum größten Teil aus Sangiovese-Beeren und zu einem kleineren Teil aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, reifte weitere 12 Monate in den Flaschen nach, bevor er in den Handel kam.