Ripasso della Valpolicella DOC Superiore – Zenato

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Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

Verschluss: Naturkork

Cuvéerebsorten: Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone

Vinifikation: Nach der Gärung der getrockneten Amarone-Trauben, erfolgt eine nochmalige Gärung des Amarone-Trester. Dadurch steigt der Alkoholgehalt und es entsteht ein Wein, das reich an Farbe, Extrakten und Aromen ist. Nach 18-20 Monate Reifung in französischer Eiche (500L) erfolgt eine Flaschenreifung von 6 Monate. Das Ergebnis ein ein konzentrierter Wein, der weich, samtig und intensive Aromen hervorbringt.

Weinbeschreibung: Intensives Rubinrot. Elegant in der Nase nach reifen dunklen Früchten, Zimt, Nuss und nach Kräutern. Am Gaumen finden wir reife Tannine, präsente Säure, harmonische Struktur, dicht, und mit langen Nachhall.