Alkoholgehalt: 12,0 % vol.
Verschluss: Drehverschluss
Vinifikation: Selektive Handlese in Lesekisten Anfang Oktober, Maischestandzeit 12-14 Stunden, Vergärung in Edelstahltanks bei 19-20°C, Feinhefelagerung 5 Monate.
Weinbeschreibung:
In der Nase anfangs hochreife Marille und reife Mandarine, später zarte Wiesenkräuter und Limette, am Gaumen ideale Balance zwischen Säure und zarter Süße, die Kräuterwiese schiebt sich am Gaumen in den Vordergrund und wird von Limette begleitet, überraschend langer, mineralischer Abgang.
Lage: Der Parapluiberg Riesling bekommt seine Finesse durch einen sehr wasserzügigen, von kalkigem Konglomerat geprägten Boden mit einer dünnen Auflage aus verlehmten Löss und Schotter. Ideal ist auch das Kleinklima durch die Süd-Ost Ausrichtung und die Nähe des Waldes.
