Le Serre Nuove dell’Ornellaia

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Artikelnummer: ISYMP Kategorien: ,

Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

Verschluss: Naturkork

Cuvéerebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot

Vinifikation: Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben leicht angequetscht. Jede Sorte und jede wurden separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte zwei Wochen lang in Edelstahlwannen bei Temperaturen von 26-30 °C, gefolgt von einer Maischestandzeit von circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung begann in Edelstahl und wurde dann in Barriques abgeschlossen (25% neue und 75% ein Jahr alte Eichenfässer). Der Wein verblieb weitere 15 Monate im temperaturkontrollierten Keller von Ornellaia. Der Wein wurde nach den ersten 12 Monaten zusammengestellt und dann erneut für weitere 3 Monate in die Fässer gefüllt. Nach der Flaschenabfüllung reifte er weitere sechs Monate vor der Freigabe für den Markt.

Weinbeschreibung: Dieser Wein leuchtet in sattem Rubinrot und besitzt eine ausgeprägte aromatische Komplexität, welche eine typische Besonderheit des Jahrgangs ist. In der Nase entfalten sich Aromen von Waldbeeren, Brombeeren, Himbeeren und roten Kirschen, begleitet von floralen Nuancen wie Wildrosen und würzigen Noten wie rosa Pfeffer und Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein anschmiegsam und ausgewogen mit einer schönen Tanninstruktur und einem knackigen, schmackhaften Finale.“