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Cuvée Rudnik

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Winzer

Gebiet

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Rebsorten

Jahrgang

FĂĽllmenge

Artikelnummer: EQMEV Kategorien: , , ,

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Verschluss: Drehverschluss

Cuvéerebsorten: Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon

Vinifikation: Die Traubenernte wird maschinell in den wärmeren Tagesstunden durchgefĂĽhrt. Nach einer Sortierung werden ausschlieĂźlich nur die gesunden Beeren weiterverarbeitet. Sanftes AndrĂĽcken der Beerenhaut mit anschlieĂźender Maischemazeration von ĂĽber 8 Tagen. Die Alkoholische Vergärung verläuft mit gezĂĽchteten Hefen bei einer gefĂĽhrten Temperatur von 25 bis 27C°. Regelmäßiges „Ăśberfluten“ der Maische sorgt fĂĽr die richtige Auslaugung der Farb- und Geschmacksstoffe. Schonender Pressvorgang wobei nur die ersten Pressfraktionen verwendet wird. DurchfĂĽhrung des biologischen Säureabbau im Edelstahltank. NatĂĽrliche Sedimentation des Jungweines und danach Reifung im kleinen Holzfass bis zur FlaschenfĂĽllung. Der Verschnitt der Sorten fand im Laufe des Reifeprozesses statt.

Weinbeschreibung: Die Farbe, mit dunklem Rubingranat. In der Nase reife Holz- und Traubenaromen. Am Gaumen elegant, kraftvoll, nach Kirsche und Brombeere. Der Name „Rudnik“ kommt aus dem slawischen und war der Name von Raiding anno 1225.