Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Verschluss: Drehverschluss
Vinifikation: Handlese, gerebelt gequetscht 100 %, sechs Stunden Maischestandzeit in der Presse, Seihmost und Pressmost wurden verwendet, Scheitermost wurde separiert. Spontangärung, gekühlt bei 21 – 23 °C.
Weinbeschreibung: Weißliches Grüngelb. Dezenter Duft nach Ringlotten, Zitronen, Grapefruit, etwas Melisse. Im Finish eine leichte Rauchnote. Am Gaumen eine knackig erfrischende Säure, gepaart mit den wiederkehrenden Aromen von Zitrus, Grapefruit, Nüssen und weißem Pfeffer. Schöner langer Zug am Gaumen, sehr mineralischer, gut strukturierter mittellanger Abgang. Eher eine Hommage an Chablis als an irgend ein anderes Gebiet dieser Weinwelt. Und das gewollt.
