Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Verschluss: Naturkork
Cuvéerebsorten: Merlot und Cabernet Sauvignon
Vinifikation: Die Trauben wurden von Hand geerntet. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die traditionelle Maischegärung erfolgte im Stahltank, mit täglich zwei- bis viermaligem untertauchen des Maischehutes. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Die Weine reifen 20 Monate in kleinen Eichenfässern. Nach der Vermählung zum Cuvée verbrachte der Wein 2 Monate im großen Holzfass.
Weinbeschreibung: In der Farbe zeigt der Wein ein dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase präsentiert sich der Wein mit schwarzer Beerenfrucht, Nuancen von Cassis und Lakritze, unterlegt mit feiner Edelholzwürze. Am Gaumen saftig, nach reifen Herzkirschen mit feinen tragenden Tanninen und einer dezenten Extraktsüße im Abgang.
