Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Verschluss: Naturkork
Mitten im Dorf Cissac zwischen Saint-Estèphe und Pauillac liegt das Weingut Cissac. Das Château ist bereits in der fünften Generation im Besitz der Familie Louis Vialard. Das Anwesen ist ein repräsentatives Schloss aus dem 18. Jahrhundert. Erste Hinweise auf das Dorf Cissac reichen bis zu den Römern zurück, das Dorf war eine wichtige römische Siedlung. Das Haus, wie wir es heute kennen, stammt aus dem Jahr 1769, wie auf dem Stein über dem Haupteingang nachzulesen ist.
Das 50 Hektar große Weingut liegt im Herzen des Haut-Médoc nur einen Steinwurf entfernt vom Château Mouton-Rothschild. Der Boden in diesem Terroir besteht aus einem Unterboden von lehmigem Kalk überdeckt mit feiner Kieselerde. Das lässt das Traubenmaterial erstklassig reifen. Die Weinberge sind mit 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot und 5% Petit Verdot bestockt. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 30 Jahre. Der Zweitwein wird als „Reflets du Château Cissac“ angeboten.
Cuvéerebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Weinbeschreibung:Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, in der Nase Aromen von frischen, dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen, am Gaumen sehr elegant mit einem Hauch von Gewürzen, ein bisschen Vanille und dunkle Schokolade, geschmeidige Tannine und gut strukturierte Frucht mit würzigen Nuancen, im Abgang lang anhaltend und elegant.
Ausbau
Handlese und Sortierung der Trauben garantieren den Erhalt der hohen Traubenqualität. Die Gärung findet in Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur statt. Der Ausbau erfolgt 18 Monate im Barrique, mit ca. 30 bis 40 % neuem Holz.
